Der Tecnoeka MKLM 1064 ist ein Gär- und Warmhalteschrank für Millennial Kombidämpfer der Serien Black Mask und Touch Screen mit 4, 6 und 10 Einschüben. Er wurde für den professionellen Einsatz in Gastronomie, Imbiss, Hotellerie, Catering und Küchen mit eigener Teig- oder Backwarenproduktion entwickelt und unterstützt sowohl die kontrollierte Teigruhe als auch das Warmhalten bereits gegarter Speisen. Im Gärmodus sorgen einstellbare Temperatur und Dampfzufuhr in 8 Stufen für ein gleichmäßiges Gärklima, während der Warmhaltemodus vorbereitete Speisen bei kontrollierter Temperatur servierbereit hält. Mit 10 Einschubebenen im Bäckerei-Format 600 x 400 mm bietet der Gär- und Warmhalteschrank ausreichend Kapazität für flexible Abläufe im professionellen Küchenalltag.

Produktvorteile im Überblick:

• passende modulare Ergänzung für Tecnoeka Millennial BM und TS Kombidämpfer mit 4, 6 und 10 Einschüben
• kombiniert Gärschrank und Warmhalteschrank in einem Gerät
• ideal für professionelle Backwarenherstellung sowie für die Organisation im Küchenservice
• unterstützt eine kontrollierte Teigruhe mit gleichmäßiger Temperatur und Feuchtigkeit
• regelbare Dampffunktion zur Anpassung des Gärklimas
• hält bereits gegarte Speisen bei kontrollierter Temperatur servierbereit
• ofengesteuerte Bedienung für eine komfortable Nutzung im passenden Tecnoeka System
• großzügige Kapazität mit 10 Einschubebenen für Bleche und Roste im Format 600 x 400 mm
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Informationen zur Gär- und Warmhaltefunktion:

• Gärtemperatur: 20 bis 40 °C
• Warmhaltetemperatur: 65 bis 85 °C
• Dampfzufuhr im Gärmodus: 8 Stufen
• Temperaturkontrolle: digitaler Temperaturfühler
• Vorheiztemperatur Gärmodus: 20 °C
• Vorheiztemperatur Warmhaltemodus: 65 °C

Informationen zum Innenraum:

• 10 Einschubebenen für Bleche und Roste im Bäckerei-Format 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
• Einschubabstand: 85 mm
• Innenraum aus Edelstahl AISI 430

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 850 x 1030 x 770 mm
• Material Innenraum: Edelstahl AISI 430
• Farbe: silber / schwarz
• Kapazität: 10 Bleche/Roste 600 x 400 mm (EN 60x40)
• Kompatibilität: Millennial BM und TS mit 4, 6 und 10 Einschüben
• Steuerung: ofengesteuert
• Türanschlag: rechts
• Anschluss: AC 220/230 V, 50/60 Hz
• Leistung: 1,8 kW
• Anschlusskabel: 1-phasig, 3G 1,5 mm²
• Kabellänge: 1600 mm
• Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Trinkwasser
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa / 1,0 bis 2,0 bar
• empfohlene Wasserhärte: ca. 0,3 bis 1,7 °dH
• Max. Wassertemperatur: 30 °C
• Schutzart: IPX4, spritzwassergeschützt
• Gewicht: 91 kg