Der Tecnoeka EKL 823 N ist ein Gärschrank für Evolution Next Öfen der Serie EKF 423. Er wurde für professionelle Back-, Patisserie- und Gastronomieanwendungen entwickelt und unterstützt eine kontrollierte Teigruhe bei gleichmäßiger Temperatur und gezielter Feuchtigkeitszufuhr. Mit seiner kompakten Bauweise und 8 Einschubebenen im Format 429 x 345 mm eignet sich der Gärschrank ideal als modulare Ergänzung zu passenden Tecnoeka Öfen.

Produktvorteile im Überblick:

• passende modulare Ergänzung für Tecnoeka Evolution Next Öfen der Serie EKF 423 N
• für professionelle Backwarenherstellung in Bäckerei, Patisserie und Gastronomie
• robuste elektromechanische Bedienung für den täglichen professionellen Einsatz
• unterstützt eine kontrollierte Teigruhe bei gleichmäßiger Temperatur und Feuchtigkeit
• Feuchtigkeitszufuhr per Taste für ein ausgewogenes Gärklima
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Informationen zur Gärfunktion:

• Temperaturbereich: 30 bis 60 °C
• Temperaturkontrolle über Thermostat
• manuelle Feuchtigkeitszugabe per Tastendruck

Informationen zum Gärraum:

• 8 Einschubebenen für Bleche im Format 429 x 345 mm
• Einschubabstand: 74 mm
• Gärraum aus Edelstahl AISI 430

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 595 x 545 x 840 mm
• Material Gärraum: Edelstahl AISI 430
• Farbe: silber / schwarz
• Kapazität: 8 Bleche/Roste 429 x 345 mm
• Kompatibilität: EKF 423 N P, EKF 423 N PP, EKF 423 N UP, EKF 423 N, EKF 423 N U, EKF 423 N M, EKF 423 N UD, EKF 423 N T UD
• Steuerung: elektromechanisch, rechts angeordnet
• Türanschlag: links
• Anschluss: AC 220/230 V, 50/60 Hz
• Leistung: 1,2 kW
• Anschlusskabel: 1-phasig, 3G 1,5
• Kabellänge: 1600 mm
• Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Trinkwasser
• empfohlene Wasserhärte: ca. 0,3 bis 1,7 °dH
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa / 1,0 bis 2,0 bar
• Schutzart: IPX4, spritzwassergeschützt
• Gewicht: 25,8 kg