Der Tecnoeka MKF 2011 S aus der Serie Millennial Smart ist ein leistungsstarker elektrischer Kombidämpfer für professionelle Küchen mit hohem Produktionsvolumen. Mit 20 Einschubebenen im Format GN 1/1 bietet er großzügige Kapazitäten für Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung und Catering. Die elektromechanische Steuerung sowie die Direktdampf-Funktion per Drehregler mit 5 Positionen unterstützen zuverlässige Ergebnisse beim Backen, Umluftgaren, Dampfgaren und Regenerieren.

Produktvorteile im Überblick:

• Konvektionsgaren und Kombigaren mit zuschaltbarem Direktdampf über Drehregler
• elektromechanische Bedienung für eine einfache Steuerung
• inklusive ausziehbarem Einschubwagen EKCR 20 TC mit Griff und gebremsten Rollen
• vorgerüstet für den Anschluss des manuellen Reinigungssystems EKKD
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Informationen zur Garfunktion:

• Umluftbetrieb für gleichmäßige Garergebnisse
• direkter Dampf in 5 Stufen mit Steuerung über Drehregler
• Garzeit einstellbar bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
• Temperaturbereich: 100 bis 270 °C
• Temperaturkontrolle über Thermostat
• 4 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Hitzeverteilung

Informationen zum Garraum:

• 20 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Gastronorm-Format GN 1/1
• Einschubabstand: 66 mm
• maximale Beladung: 4 kg pro Einschub
• Garraum aus Edelstahl AISI 304

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 930 x 1041 x 1900 mm
• Kapazität: 20 Bleche / Roste GN 1/1
• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Tür: Rechtsanschlag, belüftet, doppelverglastes Sichtfenster
• Türarretierung bei 60°, 90°, 120° und 180°
• Steuerung: elektromechanisches Bedienfeld
• Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Leistung: 31 kW
• Konvektionsheizelemente: 4 x 7,5 kW
• Netzkabeltyp: H07RN-F
• Netzkabel-Querschnitt: 5G 10
• Kabellänge: 1600 mm
• Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Wasser
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
• Wasserablauf: DN 30
• Schutzart: IPX4
• Gewicht: 247,2 kg