Der Tecnoeka EKF 464 N UD aus der Serie Evolution Next ist ein elektrischer Umluft-Konvektionsofen mit Direktdampf-Funktion für professionelle Back- und Patisserieanwendungen. Mit seinem geringen Platzbedarf, 4 Einschubebenen im Bäckereiformat 600 x 400 mm und Umluftbetrieb eignet sich der Gastronomieofen ideal für das Backen, Garen, Erwärmen und die flexible Zubereitung im täglichen Kücheneinsatz. Dank der elektromechanischen Bedienung und der Dampffunktion über Drehregler lässt sich der Ofen einfach und präzise steuern.

Produktvorteile im Überblick:

• ideal zum Backen, Garen und Erwärmen
• geringer Platzbedarf bei hoher Leistung
• elektromechanische Bedienung für einfache und direkte Steuerung
• interne Kühlung für zuverlässigen Betrieb
• belüftete Klapptür mit Sichtfenster
• LED-Licht für gute Sicht in den Garraum
• stapelbare Bauweise für eine platzsparende Küchenplanung
• Qualitätsprodukt aus italienischer Fertigung

Informationen zur Garfunktion:

• Umluftbetrieb für gleichmäßige Wärmeverteilung
• Direktdampf über Drehregler mit in 5 Stufen einstellbarer Dampfmenge für gezielte Feuchtigkeitszugabe im Garraum
• Temperaturbereich: 100 bis 260 °C
• Temperaturkontrolle über Thermostat
• 2 Lüftermotoren mit wechselnder Drehrichtung für gleichmäßige Luftzirkulation

Informationen zum Garraum:

• 4 Einschubebenen für Bleche oder Roste im Bäckereiformat 600 x 400 mm / 60 x 40 cm
• Einschubabstand: 83 mm
• maximale Beladung: 2 kg pro Einschub
• Garraum aus Edelstahl AISI 304

Produktdetails:

• Produktmaße (B x T x H): 784 x 754 x 634 mm
• Material Garraum: Edelstahl AISI 304
• Farbe: schwarz / silber
• Anschluss: AC 380/400 V 3N, 50 Hz
• Leistung: 6,4 kW
• Steuerung: elektromechanisch, unten angeordnet
• Anschlusskabel: H07RN-F, 5G 2,5
• Kabellänge: 1,6 m
• Wasseranschluss: 3/4", für enthärtetes Wasser
• Wasserablauf: DN 15
• Wasserdruck: 100 bis 200 kPa
• Schutzart: IPX4, spritzwassergeschützt
• Gewicht: 58 kg